Al mattino fai una colazione sana o, quando ti svegli, sei con la batteria scarica e ti manca il carburante per metterti in moto e fai fatica a partire?
No, non ti sei sbagliata! Non sei finita in un blog di motori ma sto parlando proprio di te e di come ti senti ogni mattina, se devo essere sincera questo accadeva anche a me parecchi anni fa, quando andavo all’università e, per non perdere l’autobus, spesso non facevo una colazione sana, ma iniziavo la giornata con un caffè o un cappuccino al volo.
Devo ammettere che amo il cappuccino con la schiuma come al bar, e per questo ho imparato a farlo alla macchinetta espresso.
Non riuscivo ad arrivare neanche alla pausa delle 10.30 che il mio stomaco iniziava a brontolare.
Risultato? Di corsa al bar a sgranocchiare qualcosa.
La conseguenza di tutto ciò, mi portava alle 14.00 ad avere una fame alla “Bud Spencer e Terence Hill”.
A mensa mangiavo pure il vassoio!
In seguito, grazie ai miei studi (come puoi vedere nella nostra storia cliccando sul seguente link “Chi siamo”: sono biologa), ho capito che saltare la colazione al mattino o farla in maniera scorretta, provoca una reazione a catena con conseguenze negative su tutto il nostro metabolismo.
In questo articolo analizzeremo insieme i 6 motivi per cui non bisogna saltarla, o farla solo con un caffè al volo.
Una colazione sana previene i cali di energia
Per capire l’importanza di una prima colazione sana, devi sapere alcune cose che riguardano quello che avviene durante la notte al nostro corpo.
Mentre dormi, il tuo corpo lavora intensamente per svolgere tutte le funzioni vitali cioè, in altre parole, quelle che ci mantengono in vita come: respirare, mantenere i livelli di pressione sanguigna, far battere il nostro cuore, digerire, far funzionare tutto il sistema nervoso, ecc.
Inoltre è durante la notte che avviene la rigenerazione cellulare, cioè i tessuti e le cellule si rigenerano e ricostruiscono tutte sostanze che si sono consumate durante il giorno e vengono, inoltre, eliminate tutte le sostanze di rifiuto prodotte dal metabolismo durante il giorno.
Basti pensare che, in condizioni fisiologiche, il rinnovo dell’epidermide a partire dalla divisione cellulare fino all’eliminazione delle cellule cornee, richiede dalle 3 alle 4 settimane.
Quindi al mattino, quando ti svegli, vai incontro a un deficit di energia poiché, durante il sonno, hai consumato tutte le riserve di glucosio a causa di tutte queste attività svolte durante la notte.
Poiché il cervello utilizza esclusivamente il glucosio disciolto nel sangue come unica fonte di energia, se non lo introduci con la colazione al mattino, farai fatica a svegliarti e ad iniziare la giornata con slancio.
Una colazione sana evita la disidratazione
Come hai appena visto, durante la notte, il tuo corpo lavora intensamente e utilizza tantissima acqua per svolgere tutte le reazioni metaboliche, e, poiché stai dormendo, non puoi reintegrarla bevendo. Quindi al mattino hai assolutamente bisogno di assumere liquidi per non andare incontro a disidratazione, quindi, in una colazione sana non dovrebbe mai mancare un buon bicchiere d’acqua, magari con l’aggiunta di Aloe Vera che ha la proprietà di idratare a fondo i tessuti dell’organismo.
Per prevenire il nervosismo
Quando al mattino assumi degli zuccheri semplici, questi diventano immediatamente disponibili per il nostro organismo e, oltre a ripristinare i giusti livelli di glucosio nel sangue, aumentano la produzione di serotonina detta anche “l’ormone del buon umore”.
La serotonina inoltre, interviene nei meccanismi del nostro organismo che regolano l’assunzione di cibo, determinando una precoce comparsa del senso di sazietà, una minore assunzione di carboidrati a favore delle proteine e una riduzione complessiva della quantità di cibo ingerito, particolare da non sottovalutare se anche tu come me sei sempre in lotta con la tua forma ideale.
E qui arriviamo al quarto motivo per cui non dovresti mai saltare una prima colazione sana ed equilibrata.
Per evitare di ingrassare
Al mattino è possibile che tu non abbia fame o non abbia tempo per fare una colazione sana. Sappi però, che saltare la colazione, può avere degli effetti negativi.
Il tuo organismo per funzionare regolarmente, va a cercare quello di cui hai bisogno nelle sue riserve di nutrienti e acqua che, però, sono state utilizzate già durante la notte.
Quindi, se non mangi nulla a colazione, ad un certo punto ti sentirai stanca ed affamata, e per aumentare i livelli di energia, mangerai cibi dolci come cioccolata, caffè zuccherato o biscotti.
L’andamento altalenante dei livelli di energia determinerà un disequilibrio nel tuo organismo, con la conseguenza, che il tuo peso ne risentirà negativamente
Se invece, ingerisci i soli carboidrati semplici, come lo zucchero nel caffè o nel tè, questi possono darti energia e placare la fame, ma l’effetto non è duraturo.
Infatti, nel tuo corpo, si registra un aumento immediato dei livelli di zuccheri nel sangue, che portano il tuo organismo a produrre insulina in grandi quantità. L’insulina prodotta farà abbassare improvvisamente la glicemia, e tu avvertirai di nuovo, e improvvisamente, una gran fame, che ti porterà nuovamente ad ingerire come snack cibo poco salutare.
Inoltre, una colazione a base di soli carboidrati, può risultare povera di nutrienti essenziali per il tuo organismo come: proteine, fibre, vitamine, minerali e grassi buoni.
Il risultato è: debolezza, difficoltà di concentrazione e stimolo della fame nel corso della mattinata, con crampi e forte desiderio di cibo.
Se plachi la fame con un altro caffè zuccherato e altri carboidrati semplici, il ciclo si ripete ed entri in un circolo vizioso.
Anche in questo caso l’andamento altalenante dei livelli di energia provocherà un disequilibrio nel tuo organismo e, a lungo andare, potrà avere degli effetti negativi sul tuo peso e sul tuo benessere generale.
Per scongiurare cali delle prestazioni cognitive
Se non fai una colazione sana al mattino, il tuo organismo andrà incontro ad un calo glicemico, in altre parole, si abbassano i livelli di zucchero (glucosio) nel sangue. Poiché il nostro cervello utilizza solo il glucosio come unica fonte d’energia andrà in riserva.
Equivale a voler far partire la tua auto senza mettere benzina nel serbatoio. Non credo che partiresti per un lungo viaggio con il serbatoio vuoto.
Per poter comunque svolgere le sue funzioni il tuo cervello chiederà di attingere alle riserve di energie contenute nei grassi. Quando ciò avviene a digiuno, nel tuo sangue si accumuleranno una gran quantità di corpi chetonici facendo entrare l’organismo in chetosi (fenomeno simile all’acetone nei bambini).
Questo fenomeno ti farà avere alito cattivo, nausea, senso di spossatezza, mal di testa, ecc.
Per migliorare le prestazioni sportive
Tu, che come me ami lo sport, saprai certamente che allenarsi al mattino presto innalza notevolmente la frequenza cardiaca, ciò porta ad un forte incremento del metabolismo basale durante tutta la giornata, migliorando in modo lento ma costante il metabolismo del tuo corpo.
Per godere pienamente di questi benefici, devi sapere che, se si fa attività fisica senza un adeguato apporto di proteine e di energia, si consuma massa muscolare annullando l’effetto benefico di tutta la sessione di allenamento.
Inoltre, se durante la mattinata devi affrontare delle competizioni agonistiche, devi fare una colazione sana ed equilibrata:
- ricca di tutti i nutrienti;
- altamente proteica;
- con principi nutritivi di facile assimilazione (che non appesantiscano la digestione).
In questo modo non rischierai a metà performance di rimanere a corto di energia e concentrazione.
Conclusioni
Le abitudini degli italiani nel fare la prima colazione sono cambiate molto nel corso degli anni, come analizzato da uno studio dell’ Osservatorio Doxa-Aidepi, che ricostruisce i cambiamenti nelle scelte della Penisola fino ai giorni nostri.
Dunque, è chiaro che non puoi saltare il pasto più importante della giornata, perché fare una colazione sana ed equilibrata significa dare al tuo organismo i giusti nutrienti e la giusta quantità di energia. Saltarla invece lo sottopone ad un forte stress con effetti negativi per la tua salute e per il tuo benessere psico-fisico.
Un buon modo di fare una colazione sana e completa sarebbe: farsi un buon shake proteico con yogurt, frutta fresca, come mirtilli o kiwi, qualche mandorla e cereali.
E poi se ami le barrette proteiche o, se anche a pranzo hai il problema di fare un pasto corretto, e nello stesso tempo, veloce e con tutti i nutrienti, leggi il mio prossimo articolo e seguimi sui social.
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Alla prossima e “Stay Tuned”
Monica
